Resep Nyuzz

Dapur Resep Masakan-Masakan Dunia

Spaghetti dan Bakso dengan Saus Tomat

2 min read

Hasilkan 4 porsi

Waktunya 25 menit

Versi spaghetti dan bakso cepat saji dengan saus tomat merah ini bisa disiapkan dalam waktu kurang dari 30 menit, tetapi Anda akan memotong, mengaduk, dan memonitor panas secara aktif dengan baik dan pas dari awal hingga selesai memasak. Anda akan sedikit disibukan, tetapi jangan terlalu panik, dan yang paling diutamakan agar jangan hanya dengan memutar-mutar pasta dalam waktu setengah jam, tetapi dengan kesungguhan hati akan kepuasan yang Anda hasilkan di setiap menit-menit yang berlalu ketika memasaknya.

Bahan

Garam

2 sendok makan minyak zaitun

12 ons daging giling

6 ons Parmesan, atau sekitar 1 1/2 gelas

1 ikat peterseli segar

¼ cangkir remah roti

1 butir telur

Lada hitam

1 bawang besar

3 siung bawang putih

6 cangkir tomat tumbuk kalengan (kurang dari dua kaleng 28 ons)

3 daun salam

Spaghetti 1 pon

Persiapan

Didihkan panci dan air garam. Masukkan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang.

Masukkan daging sapi giling dalam mangkuk sedang. Parut keju, taruh 1 cangkir di atas daging dan sisihkan sisanya, sekitar 1/2 gelas. Potong 1/2 cangkir peterseli dan tambahkan semua kecuali 2 sendok makan ke dalam campuran daging; simpan sisa peterseli untuk penggunaan lainya. Tambahkan remah roti, kerak telur, dan taburi dengan garam serta merica. Aduk sampai semuanya tercampur dengan lembut.

Naikkan panas ke sedang-tinggi; gunakan 2 buah sendok teh untuk memulai saat memasak campuran bakso ke dalam wajan tanpa saling menyentuh jika Anda bisa mengusahakannya. Sesuaikan panas sehingga bakso mendesis tetapi jangan membakar dan memasak tanpa gangguan sampai mereka agak kecokelatan di bagian bawahnya, 5 hingga 6 menit.

Sementara itu, rapikan, kupas dan potong bawang; taburkan di sekitar bakso. Kupas dan cincang bawang putih dan taruh di atas bawang.

Ketika bakso tampak kecokelatan di bagian bawah dan terasa aromanya serta mulai melunak, tambahkan tomat ke wajan, bersama dengan daun salam dan taburan garam juga merica. Sesuaikan panasnya agar campuran menggelembung dengan lembut namun mantap, lalu tutup wajan dan masak sampai daging matang, sekitar 8 menit. Buka tutupnya dan biarkan gelembung saus mengental dengan kencang selama 5 hingga 10 menit, pada dasarnya saat pasta dimasak. Aduk hanya sesuai kebutuhan dan hati-hati saat Anda melakukannya.

Tambahkan pasta ke air mendidih dan aduk. Mulailah mencicipi setelah 5 menit. Saat pasta lunak tetapi tidak lembek, tiriskan, sisakan air rebusan. Kembalikan pasta ke panci.

Pindahkan bakso ke satu sisi wajan dengan spatula dan aduk saus; rasakan dan atur bumbunya. Buang daun salam dan sendokkan sekitar setengah saus ke dalam panci pasta. Aduk pasta dengan api kecil, tambahkan sedikit air rebusan untuk membuatnya lebih lezat jika disukai.

Untuk menyajikannya, bagi pasta menjadi 4 piring atau mangkuk; taburi dengan bakso dan sisa saus, serta taburkan sisa parmesan juga boleh ditambahkan daun peterseli di atasnya.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *