Resep Nyuzz

Dapur Resep Masakan-Masakan Dunia

Omelet Kimchi Dengan Sirup Sriracha

2 min read

Hasilkan 1 porsi hidangan utama, atau 2 hingga 4 porsi hidangan pembuka

Waktunya 20 menit

Daftar bahannya singkat dan metode memasaknya cepat serta tidak merepotkan dan terasa sangat banyak bahan sehingga omelet kimchi ini tidak tampak seperti resep restoran sama sekali. Hingga saat tiap gigitannya. Ada keseimbangan rasa yang lembut – manis, asin, pedas – dengan tekstur – lembut, renyah, lengket – yang hanya bisa dibuat oleh koki restoran Korea yang terampil. Bahwa bahan-bahannya tidak mahal dengan teknik memasak yang tidak begitu merepotkan sehingga membuatnya lebih menarik.

Pengolahannya cukup sederhana: Cukup Anda tumis kimchi yang dibeli di toko dalam wajan, lalu tambahkan telur kocok. Lalu apakah yang mengunggulkan menu ini dari sarapan ataupun makan siang standar Anda, adalah sirup “sriracha”, dibuat dari cuka beras dan gula yang dibubuhi saus cabai, sriracha panas merah kental (atau saus panas lainnya). Dikombinasikan dengan kimchi, hanya saat ketika cukup hangat untuk membuat lidah Anda terasa gatal tetapi tidak terbakar. Untuk itu Anda dapat menambahkan lebih banyak sriracha di samping meja jika Anda suka. Atau sajikan dengan lebih banyak kimchi. Itu membuat sarapan sehat, makan siang yang tidak biasa atau makan malam ringan dan resep yang sederhana lainnya.

Bahan

½ cangkir cuka beras

⅓ gelas gula

1 hingga 2 sendok teh saus panas sriracha, lebih sesuai selera

1 sendok makan minyak sayur

½ cangkir kimchi, dicincang kasar

2 butir telur besar, kocok

Garam, sesuai kebutuhan

Lada hitam, sesuai kebutuhan

Panggang biji wijen hitam, untuk hiasan

Daun cilantro, untuk hiasan

Persiapan

Untuk membuat sirup sriracha, dalam panci kecil yang diatur di atas api sedang gabungkan cuka dan gula, dan didihkan sampai sirup berkurang sekitar setengah, 6 hingga 8 menit. Angkat dari api dan biarkan sirup sedikit dingin. Aduk saus sriracha dan sisihkan saat Anda membuat telur dadar.

Dalam wajan anti lengket ukuran kecil di atas api sedang-tinggi, tambahkan minyak dan hangatkan sampai berkilauan. Tambahkan kimchi dan masak, aduk, sampai hangat, sekitar 30 detik. Tambahkan telur dan segera aduk campuran dengan garpu. Tepuk rata dengan spatula; masak, tanpa bergerak, sampai hampir siap tetapi masih agak longgar di atas, 1 hingga 2 menit. Bumbui dengan garam dan merica. Geser telur dadar ke piring, lipat setengahnya di atas isian. Kucuri dengan sirup sriracha dan hiasi dengan biji wijen dan daun ketumbar. Hidangkan segera setelah matang.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *