Resep Nyuzz

Dapur Resep Masakan-Masakan Dunia

Cake Ikan Dengan Herbal dan Cabai

2 min read

Hasilkan 6 hingga 8 porsi

Waktunya 45 menit, tambahan setidaknya 3 jam untuk mendinginkan

Cerah, menggugah selera, serta kaya rasa, hidangan ini bisa jadi filet ikan khas Anda, dengan Rasa berlapis yang diolah dalam setiap langkahnya: masak ikan hingga kecoklatan dengan beberapa bawang putih, dan keduanya dicampur dengan kentang tumbuk bersama dengan bumbu olahan, cabai hijau dan kulit jeruk nipis harum. Pilih ikan yang segar untuk masakan ini, sehingga setiap cake terlihat putih ringan yang akan dipilih dengan seksama.

Konsultasikan dengan penjual ikan lokal Anda, atau situs web bahan masakan seafood dari internet, yang memiliki informasi terkini tentang persediaan bahan ikan. Kemudian sajikan cake ikan yang lezat ini dengan sesendok mayones polos – atau mayones yang dibubuhi acar India cincang atau lemon yang diawetkan.

Bahan

2 sendok makan minyak zaitun, lebih banyak untuk menggoreng

2 siung bawang putih, dihancurkan dan dikupas

1 pon fillet ikan putih tegas, sesuaikan kegemaran jenis ikan anda

1 ½ sendok teh garam halal, lebih sesuai kebutuhan

¼ sendok teh lada hitam

2 sendok makan vermouth kering atau anggur putih

1 pon kentang cokelat muda, kupas dan iris tipis (2 gelas)

2 telur

3 sendok makan daun ketumbar dipotong kasar

3 sendok makan kemangi cincang kasar

1 daun bawang, bagian putih dan hijau, dicincang halus

1 cabai serrano cincang

Beberapa Jepit cabe rawit

Kulit parut halus dari 1 jeruk nipis kecil

⅓ cangkir remah roti panko

½ cangkir tepung serbaguna

3 sendok makan acar jeruk nipis atau lemon yang diawetkan (opsional)

½ cangkir mayones

Irisan kapur, untuk penyajian

Persiapan

Dalam wajan besar di atas api sedang, panaskan minyak zaitun. Tambahkan bawang putih dan masak sampai berwarna cokelat keemasan di tepinya, sekitar 2 menit.

Bumbui ikan dengan 1 sendok teh garam dan merica, tambahkan ke wajan dan biarkan masak selama 1 menit. Tambahkan vermouth dan 2 sendok makan air. Kecilkan api, tutupi dan masak sampai ikan baru matang, 8 hingga 10 menit. Pindahkan ikan ke piring, simpan semua cairan dan bawang putih di wajan.

Dalam wajan yang sama di atas api besar, tambahkan kentang, sisa ½ sendok teh garam dan air untuk menutupi. Didihkan, kurangi hingga mendidih, tutup dan masak sampai lunak, sekitar 15 menit.

Serpihan ikan. Tiriskan kentang dan bawang putih, dan tempatkan dalam mangkuk besar. Kentang tumbuk dan bawang putih, lalu tambahkan ikan yang dipipihkan, telur, daun ketumbar, kemangi, daun bawang, cabai, cabai, kulit jeruk dan panko, lalu kombinasikan. Bumbui dengan garam jika perlu. Tutup dan dinginkan setidaknya selama 3 jam.

Tempatkan tepung di atas piring. Bentuk patties ikan 1/4 gelas murah hati sekitar 1/2 inci tebal. Celupkan roti ke tepung untuk melapisi setiap sisinya dengan ringan.

Dalam wajan besar yang lebih disukai anti lengket, panaskan 1/8 inci minyak zaitun di atas api sedang. Masak kue ikan sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 5 hingga 8 menit setiap sisinya, tambahkan lebih banyak minyak sesuai kebutuhan. Pindah ke piring berlapis kertas kue.

Jika menggunakan acar jeruk nipis atau lemon yang diawetkan, aduk ke dalam mayones. Sajikan kue ikan dengan mayones (dengan atau tanpa acar) dan potongan jeruk nipis.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *